在快餐店的设计中设计师占据着一定的作用,因此要学会与设计师沟通传达自己的想法。这样才能突出快餐店的真正特点。
一、餐厅的设计
快餐厅的设计,设计师应从细节入手,全面深刻地实现从厨房到消费者的流线设计。餐厅的各功能区域要划分明显,将就餐区,收餐区,清洁区等分别区分开。厨房内部的机器设备及布局要符合人体使用工程学,如操作台的高度、前厨房的设计等,需按照工作程序的分配,将配菜区、熟食区、饮品区,按照操作程序进行合理的设计,不仅方便消费者,也为工作人员带来更高效的工作效率。餐厅收银设计要能够快速引导分流消费人群,不造成门厅拥堵。
在餐厅设计中,投资者务必要找到专业的餐厅室内设计师充分交流,投资者将自己对市场的敏锐发现及建议与设计师沟通设计师再利用自己的专业设计,设计出有别于同行的室内设计作品。普通快餐厅与五星酒店相比,犹如蚂蚁与大象,前者虽小,但五脏俱全,小小的快餐厅比五星级酒店更能挑战设计者的专业水准。它不仅仅要求设计者有室内设计的创意,还需要设计者能有全面的营销知识,因为设计者必须从市场定位、消费者人群,人均消费等方面去综合考虑设计元素,这些设计元素必须能够引起消费者的共鸣,这样才能把商业空间设计好,这是很重要的方面。没有经过专业市场调查及具有专业设计知识设计师。
二、突出“快”的特点
1、对于餐厅门头外观是向顾客直观传递消息的事物,要求我们设计快餐厅门头的时候要追求实用简洁的线条,打造一个清晰、明了、简洁、明快、时尚的餐厅门头,避免过多的装饰,给人简洁明快才是最根本的。
2、我们知道来快餐店消费的人群一般在餐厅中停留的时间比较短暂高峰时期来往的顾客比较多,要求我们在设计的时候组织好流动线,餐位的设计应追求宽敞、简洁、实用,这样可以加快顾客的活动。
3、快餐店和快餐厅的“快”字还应体现在我们的服务上,我们对餐厅设计装修的主要目的就是为了让其更好的创造价值,因此设计应方便与后期的经营管理和服务;我们要为顾客提供快捷周到的服务,快速的清理和打造顾客留下的垃圾为其他顾客提供餐位,这点是快餐中最重要的一个服务环节。
在装修设计时的每一个环节都至关重要,和设计师达成共识,这些细节的问题才能更好地去处理。
宜: 祭祀、塑绘、开光、订盟、纳采
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